Паштет из куриной печенки
Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 16
Ингредиенты
Для основы:
- Куриная печень: 1 кг
- Лук (среднего размера): 3 шт.
- Морковь (среднего размера): 2 шт.
- Перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
Для вымачивания:
Для обжарки:
- Растительное масло: 50 мл
Для заправки:
- Сливочное масло (2 пачки): 400 гр
Как приготовить
Печень помыть удалить пленки и протоки, залить молоком, дать постоять 1 час.
Лук порезать, обжарить в растительном масле, добавить морковь тертую на средней терке, протушить до мягкости моркови. ( морковь на любителя , можно не ложить, но мне нравиться она придает сладкий вкус)
Печень пожарить на растительном масле 5-7 минут до готовности, посолить, поперчить, смещать с зажаркой, перекрутить дважды через мясорубку( чтобы паштет был нежней протереть через сито) и смешать с размягченным сливочным маслом. Массу раздожить по лоточкам.
2 вариант:
протертую массу смешать только с 1 пачкой масла, размазать на пищевой пленке положить в холодильник чтобы слегка замерзла , затем смазать размягченным сл. маслом второй пачки и свернуть рулет, положить в холод чтобы застыло.
Очень вкусно . Приятного аппетита.
-
Шаг 1:
-
Шаг 2:
-
Шаг 3:
-
Шаг 4:
-
Шаг 5:
-
Шаг 6:
-
Шаг 7:
Автор: Танча
Комментариев к рецепту: 7
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.