Время приготовления: 20 мин
Кол-во порций: 4
Готовим продукты из списка. Тесто будем делать на сметане, а не на кефире, как многим привычнее.
Наливаем к глубокую миску сметану. Добавляем соду и ждем, пока она погасится.
Вбиваем в сметану яйца и все хорошо взбиваем венчиком до однородности.
В отдельной тарелке смешиваем сухие ингредиенты: муку, соль и сахар. Если вы не любите сладкие оладьи, то сахара добавляйте меньше.
Добавляем мучную смесь к сметанной и замешиваем тесто, напоминающее по густоте жирную сметану. Даем тесту немного постоять и отдохнуть. Перед жаркой оладьев обминать его не нужно.
Наливаем на сковороду растительное рафинированное масло и хорошо его прогреваем. Делаем средний огонь. Набираем тесто с помощью ложки и выкладываем его на сковороду в форме аккуратных лепешек. Для этой цели можно использовать специальную силиконовую форму с круглыми отверстиями. В ней оладьи получаются одинакового размера, одной формы, все один к одному как на подбор - идеально круглыми, с ровными краями. Обжариваем оладьи с двух сторон до зарумянивания.
Теперь вы знаете, как приготовить пышные оладьи на сметане. Если вы все сделаете правильно, то на выходе получите рыхлые и воздушные оладьи с удивительным вкусом. Подавать их можно со сметаной, йогуртом, сгущенным молоком, вареньем (клубничным, малиновым, абрикосовым, вишневым и пр.) или повидлом (яблочным, сливовым и т. д.).
Оладьи – это исконно русское блюдо, которое за многовековую историю из еды простолюдинов превратилось в деликатес дворян, а потом и в русскую версию американского фаст-фуда. Этим блюдом с любовью выкормило своих внучат не одно поколение заботливых русских бабушек. Сейчас это блюдо очень подойдет как вкусная и сытная еда на завтрак или ланч. Сметану выбирайте жирностью от 20%, не меньше, тогда тесто у вас точно получится по высшему разряду и результат вас не разочарует. Кушайте с аппетитом!
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.