Время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 40
Подготовить исходные продукты: достать масло,вымыть яйца, просеять муку с разрыхлителем, перебрать цветки синего чая, разделить сахар на порции.
Измельчить сахар (50 г) с цветками клитории в пудру, по желанию, можно дополнительно просеять пудру с измельченными цветками через мелкое сито.
Взбить миксером размягченное сливочное масло и цветочно-сахарную пудру.
По одному ввести яйца. Яйца должны быть комнатной температуры.
Порциями, в 2-3 этапа, ввести муку, предварительно просеянную с солью и разрыхлителем.
Вымешать липкое тесто. Это не должно беспокоить, все идет по плану!:) Накрыть пищевой пленкой в контакт и убрать в холод не меннее, чем на 2-3 часа, а лучше на ночь.
С хорошо "отдохнувшим" тестом работать будет легче.
Сформировать шарики весом 25-30 г. Каждый шарик щедро обвалять в сахарной пудре. Иногда шарики обваливают сначала в сахаре, а потом в пудре, для создания неповторимого орнамента.
Разложить заготовки на противне, проложенном ковриком для выпечки (силиконовый, тефлоновый и проч.), соблюдая дистанцию: печенье будет значительно увеличиваться в размере.
Выпекать приблизительно 15 минут, в предварительно разогретой духовке до 180 градусов.
Печенье проверить на сухую зубочистку, оставить на противне на 5-10 мин, далее снять с противня на решетку и дать полностью остыть.
Излишки сахарной пудры можно удалить, спецэффект кракелюра не пострадает.
Нарядное печенье "кринклс" (crinkle cookies), или печень с трещинками, а также еще известное, как "мраморное печенье", с затейливыми причудливыми узорами из сахарной пудры, пришло из американской кухни. По источникам интернет, рецепт этого печенья в оригинале, появился в начале 20-го века в штате Миннесота. Со временем, это печенье стало традиционно рождественским.
Несмотря на простые ингредиенты, печенье имеет насыщенный вкус и аромат. Это печенье идеально подходит для экспериментов. Замените цветки клитории на зеленую матчу, порошок батата, порошок свеклы, синей спирулины, куркумы и т.д., добавьте молотый чили, порошок имбиря, базилика и Вы получите новое нарядное ароматное печенье!
Автор: мама кулинарit
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.