Многослойный заливной пирог на кефире с мясом и грибами

Смотри видео

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Кол-во порций: 8

Ингредиенты

Для теста:

• Яйца: 3 шт.
• Кефир: 250 мл
• Пшеничная мука: 200 гр
• Соль: 1 чайн.л.
• Сода: 1 чайн.л.

Для начинки:

• Грибы: 300 гр
• Фарш мясной: 300 гр
• Твёрдый сыр: 200 гр
• Круглый рис: 0.5 стак.
• Чеснок: 3 зубч.
• Укроп: 10 гр
• Растительное масло: 2 стол.л.
• Замороженные овощи: 300 гр

Как приготовить

• Шаг 1:

  Подготовить все ингредиенты. В данном рецепте можно использовать любой мясной фарш, грибы свежие или свежемороженые. Рис лучше использовать круглозернистый. Рис отварить и остудить.

• Шаг 2:

  Грибы порезать крупными кусочками и обжарить на 1 ст. л. растительного масла на сковороде 5-7 минут.

• Шаг 3:

  Фарш обжарить на сковороде, за 2 минуты до окончания жарки добавить мелко порубленный чеснок.

• Шаг 4:

  Дно и стенки формы для запекания смазать растительным маслом. Застелить пергаментом, также смазанным маслом. Ну, а теперь начинаем укладывать слои пирога. Первым идет слой грибов, между грибами поместим веточки укропа. Затем слой сыра, потертого на крупной терке. Далее слой риса. Затем фарш. На слой фарша укладываем размороженную овощную смесь.

• Шаг 5:

  Приготовим тесто, для чего смешать отдельно жидкие ингредиенты и отдельно сухие. Затем смешать вместе жидкие и сухие ингредиенты для теста так, чтобы не было комочков и дать постоять 10 минут для того, чтобы начала работать сода. Тесто получается по консистенции, как на оладьи, хорошо льется.

• Шаг 6:

  Залить тесто сверху на слои пирога, дать ему протечь до самого низа будущего пирога, минут 10. Выпекать при 180 градусах 45 минут. Пирог должен сверху стать нежно-золотистого цвета. Достать пирог из духовки и дать ему постоять 5 минут. Затем накрыть тарелкой пирог и перевернуть его. Немного остудить, удалить пергамент и подавать на стол.

• Шаг 7:

  Многослойный заливной пирог готов! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Рецепт заливного пирога понравится тем, кто не любит или не умеет готовить сложное тесто. Тесто для заливного пирога напоминает тесто для блинов. Оно такое же жидкое, по сути, им просто заливают начинку, поэтому его часто называют заливное тесто на пирог. Главное требование для заливного пирога — тесто должно быть мягкое, для этого наряду с гашёной содой используют кисломолочные продукты. Например, очень популярны заливные пироги на кефире, рецепт которого я хочу вам предложить.

Автор: Наталья Василенко

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.