Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 6
Как сделать быструю пиццу на кефире в духовке? Подготовьте ингредиенты по списку. Кефир должен быть комнатной температуры, тесто на нем поднимется быстрее, поэтому выньте его из холодильника заранее или прогрейте на маленьком огне. Влейте его в глубокую миску. Добавьте в миску с кефиром пищевую соду. Перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы ингредиенты вступили в реакцию.
Затем влейте в миску с кефиром растительное масло без запаха.
В отдельной миске или чаше блендера взбейте куриные яйца до получения однородной смеси. Главная задача, чтобы белок куриных яиц полностью разошелся, образование густой пены нам не нужно. Яичную смесь влейте в миску с заготовкой теста, добавьте соль. Перемешайте ингредиенты.
Просейте пшеничную муку, чтобы обогатить ее кислородом, тогда тесто станет более мягким и нежным, а изделия из него получатся воздушнее и вкуснее. Всыпьте пшеничную муку в миску с жидкой смесью, добавляя ее небольшими частями, хорошо промешивая массу ложкой.
Добавьте оставшуюся муку и замесите руками эластичное и гладкое тесто. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Оставьте тесто в миске под хлопчатобумажной салфеткой на полчаса.
Затем тесто разделите на две части, каждую из них раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Выложите один пласт на смазанный маслом противень.
Нанесите на всю поверхность теста смесь из кетчупа и майонеза. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте колечками или половинками колец. Разложите их по поверхности пиццы.
Сверху выложите маринованные рыжики, можно использовать любые другие грибы: лесные или шампиньоны.
Помидоры помойте, вырежьте место крепления плодоножки, нарежьте небольшими ломтиками или кружочками. Колбасу для пиццы можно использовать вареную, полукопченую, сосиски или сардельки. Сосиски нарежьте кружочками, колбасу — кубиками или соломкой.
Сыр натрите на средней или мелкой терке. Посыпьте сверху сыром заготовку пиццы и отправьте ее в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Сыр должен расплавиться, а тесто зарумяниться. Пицца готова, дайте ей немного остыть и подавайте к столу. Таким же образом сделайте пиццу из второго пласта теста. Приятного аппетита!
Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Учтите, что в магазинах консервированные грибы зачастую хранятся с нарушением температурного режима (выше 25 градусов, особенно летом). Это может привести к развитию бактерий, вызывающих тяжелые отравления и ботулизм.
Признаками неправильного хранения являются: вздутая банка, мутный маринад, пузырьки воздуха, поднимающиеся со дна банки, наличие плесени и неприятный запах. При обнаружении хотя бы одного из перечисленных признаков такие грибы лучше не использовать вообще. Если вы уверены, что консервированные грибы хранились правильно, то можете использовать их не обжаривая. В случае, когда признаков вроде бы нет, но вы сомневаетесь, лучше обжарьте грибы на растительном масле до золотистого цвета.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Автор: Snezhana
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.