Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 4
Для приготовления вкусного и полезного компота из клюквы понадобится всего три ингредиента. Непосредственно сама клюква, сахар и вода. Пропорции вы можете поменять по своему вкусу, в зависимости от того какое количество компота и какой концентрации напиток вы хотите получить. До начала варки ягоды клюквы переберите от веточек и листиков. Хорошо их промойте в проточной воде от пыли. Кстати, ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные.
В кастрюлю для варки компота налейте необходимое количество воды. Я буду использовать эмалированную кастрюлю. Алюминиевую лучше не брать, чтобы не происходило реакции окисления с ягодным соком. Кастрюлю с водой поставьте на огонь и доведите до активного кипения.
Пока вода греется займитесь подготовкой ягод. Выложите их в глубокую чашу и разомните ягоды с помощью ступки или измельчите погружным блендером. В этот момент я еще прикрываю чашу полотенцем, чтобы не летели брызги от ягод.
Когда вода закипит, всыпьте в кастрюлю подготовленный сахар и перемешайте, чтобы он полностью растаял.
Затем добавьте в кастрюлю подготовленные ягоды клюквы и перемешайте. Верните кастрюлю на огонь и доведите компот до кипения.
С ягодами не давайте компоту кипеть. Сразу снимайте с огня. Почему не давать кипеть? Во время длительного кипения все полезные свойства клюквы исчезают. А это нам ни к чему. Поэтому довели до кипения и сразу сняли с огня. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться до остывания.
Остывший компот процедите и перелейте в графин. Разлейте по стаканам и угощайтесь. В жаркий день можно добавить в стакан немного колотого льда. Приятного угощения!
В летнюю жару холодный клюквенный компот прекрасно освежает. При варке можно добавить в него веточку мяты. Она придаст вкусу свежести и легкости.
В зимнюю пору, при варке такого компота можно добавить пряности - корицу, имбирь,гвоздику, кардамон. Такой напиток, в горячем виде, быстро вас согреет и наполнит витаминами.
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 10
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.