Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 5
Как сделать гарнир из отварного картофеля? Подготовьте необходимые ингредиенты. Картофель для этого блюда обязательно должен быть молодым. Старый и проросший картофель не подойдет из-за своих вкусовых качеств. Картофель выбирайте среднего или крупного размера. Старайтесь подобрать картофель одинакового размера.
Картофель очистите и обмойте. Очищенный картофель лучше положите в холодную воду, чтобы он не потемнел. Следите, чтобы он находился в ней не очень долго, так как из-за этого мякоть картофеля грубеет и теряет некоторое количество крахмала. Картошку при желании можно нарезать кубиками или ломтиками. Я варила целиком.
Укроп и петрушку промойте, обсушите и мелко порубите. Разделите измельченную зелень на 2 части: одна часть будет вариться с картофелем, другая пойдёт на посыпку готового блюда. При варке зелень добавлять необязательно, это по желанию.
В кастрюле вскипятите воду. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта. Воды должно быть достаточно, чтобы она полностью покрыла картофель. Выложите в кипящую воду картофель, половину измельченной зелени и лавровый лист. Доведите воду до кипения. Если у вас картофель твердых сортов, то можно добавить в воду 1 ст. л. растительного масла. А если картофель из рассыпчатых сортов, то лучше добавить совсем не много уксуса.
Когда вода снова закипит, убавьте огонь. Варите картошку под крышкой 15-20 минут до готовности. Готовый картофель должен с лёгкостью протыкаться ножом. В конце варки картофель посолите.
Слейте с кастрюли воду. К картофелю положите кусочек сливочного масла. Сливочное масло можно заменить подсолнечным Разложите картофель по тарелкам и посыпьте оставшейся зеленью.
Подавайте сразу же, пока картофель горячий. Приятного аппетита!
Вареная картошечка отлично сочетается с различными соусами. Готовится очень легко, а получается очень сытно.
Я подавала эту картошку с куриной печенкой под сырной корочкой. Получилось замечательное сочетание.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.