Время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 6
Идеально, если картофельное пюре осталось после вчерашнего ужина - это сэкономит время на приготовление котлет. Но можно приготовить его и свежее...
Итак, картофель чистим, моем и отвариваем до готовности. Как только закипит, добавляем соль. Из кастрюли с приготовленным картофелем сливаем воду - небольшую часть в чашку, чтобы впоследствии использовать ее для приготовления пюре.
Пока картофель еще горячий, разминаем его в пюре. Начинаем с полностью сухого картофеля, постепенно подливаем жидкость. В этом случае готовое пюре будет мягким и без комочков.
В то время когда картофельное пюре уже готово и остывает до комфортной температуры, готовим лук. Чистим и моем его, режем мелкими кубиками. Обжариваем на сковороде в разогретом растительном масле до мягкости и золотистого цвета.
Когда лук уже готов, добавляем его в слегка остывшее картофельное пюре. Отправляем туда же яйцо, соль, молотый перец и чеснок (пропускаем через пресс или мелко рубим). Вымешиваем массу вилкой до однородности. Получится достаточно плотное картофельное тесто, из которого будут хорошо формироваться котлеты любой формы.
Высыпаем в широкую тарелку панировочные сухари. Руки смачиваем водой или в небольшом количестве растительного масла. Формируем котлеты любого желаемого размера и формы - продолговатые, круглые, плоские... Для этого способа готовки форма не имеет принципиального значения. Котлеты хорошо обмакиваем в сухарях и укладываем в форму для запекания, которую предварительно необходимо смазать небольшим количеством растительного масла.
Запекаем котлеты в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 25 минут. Если предусмотрен режим конвекции, можно воспользоваться им - тогда корочка будет более поджаристой и хрустящей.
Готовые котлеты подаем в горячем виде как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Они станут отличным тандемом с любым горячим из мяса и рыбы, могут быть дополнены овощами или соусами на выбор.
Приятного аппетита!
Автор: Азиза
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.