Время приготовления: 10 мин
Кол-во порций: 10
Как сделать тесто на сметане для пирога в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сметану переложите в небольшую миску, всыпьте соду, перемешайте все ложкой и оставьте для начала реакции. Сметану нужно заранее достать из холодильника, чтобы она была комнатную температуру, тогда реакция с содой будет лучше и тесто получится пышнее.
В отдельную посуду вбейте яйца комнатной температуры, добавьте соль, сахар и все хорошо взбейте венчиком. Если вы будете готовить пирог со сладкой начинкой, например, с фруктами, джемом и т. д., то сахара добавьте меньше - примерно 0,5 столовой ложки. Яйца предварительно вымойте, так как на них могут быть вредные бактерии.
Влейте сметанную смесь в миску с яйцами. Перемешайте венчиком до однородности и полного растворения сахара.
Всыпьте муку, которую нужно просеять предварительно или просеивать непосредственно в миску с помощью ситечка или специальной кружки. Начните замес при помощи ложки или силиконовой лопаточки. Муку лучше всыпать не всю, а частями, чтобы тесто не получилось слишком тугим. Помните, что муки может понадобиться меньше или больше, подробнее об этом можно почитать в статье, ссылка на нее есть в конце рецепта.
Когда тесто хорошо соберется в комок, влейте растительное масло и продолжите замес руками до тех пор, пока масло полностью не впитается в тесто.
Переложите тесто на рабочую поверхность и продолжите замешивать. На этом этапе может понадобиться еще немного муки на подпыл, так как после добавления масла тесто может немного липнуть к рукам. В итоге у нас должно получиться мягкое, эластичное и податливое тесто, но ни в коем случае не тугое. Сформируйте шар, накройте тесто пищевой пленкой прямо на столе и оставьте для отдыха на 10-15 минут. Далее можно начинать печь пирог согласно рецепта.
Это один из самых простых, доступных и моих самых любимых рецептов теста, которое является идеальной основой для пирога, а также из него можно приготовить вкусные духовые пирожки. Для сладкой выпечки можно добавить в тесто ванильный сахар для аромата.
Готовьте с удовольствием!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Чем смазать готовую выпечку и тесто перед выпеканием читайте в этой статье .
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Автор: sharlis
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.