Время приготовления: 35 мин
Кол-во порций: 10
Как сварить компот из ревеня? Подготовьте необходимые ингредиенты. Лучше выбирать крупные толстые стебли, а тонкие, молодые и более сочные лучше оставить для выпечки и десертов.
Ревень тщательно вымойте и очистите от кожицы.
Стебли нарежьте средними кубиками.
Лимон вымойте и нарежьте кружочками.
В кастрюле вскипятите 2 литра воды. Всыпьте сахар, перемешайте и варите около 2 минут, пока кристаллы сахара полностью не растворятся.
В кастрюлю добавьте кусочки ревеня и ломтики лимона. Доведите компот до кипения и варите ещё около 5 минут.
Затем уберите кастрюлю с огня и накройте кастрюлю крышкой. Дайте компоту настояться в течение 10-15 минут. Компот можно подавать сразу, однако в холодном виде после настаивания он вкуснее, чем сразу после приготовления.
Готовый компот храните в холодильнике. Приятного аппетита!
Ревень - это овощ, несмотря на то, что используется ревень, в своем большинстве, в десертах
У кого-то это растение ассоциируется с детством, этот кисло-сладкий вкус розовых стеблей, которые своим появлением в саду говорили о приближающемся лете и теперь каждой весной переносит в то беззаботное солнечное время. А кто-то видел лишь картинки в учебниках по биологии и не догадывается, что у этого лопуха (именно так хочется назвать ревень при первой встрече) много полезных свойств и неповторимый вкус.
Хранить ревень лучше всего в холодильнике, обмотав мокрым полотенцем. Но так как стебли довольно длинные и их порой неудобно расположить в холодильнике, то стоит их нарезать на небольшие штанги и убрать в контейнер, так ревень сохранит свою свежесть около недели.
Ревень так же прекрасно поддается заморозке. Но его предварительно нужно вымыть, очистить и нарезать на небольшие кусочки. Убрать в контейнер или в пакет для заморозки. Так же можно заморозить свежее или приготовленное ревеневое пюре и использовать его в дальнейшем для приготовления компотов и соусов.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.