Время приготовления: 3 д 12 ч 30 мин
Кол-во порций: 8
Подготовить ингредиенты. Для приготовления кваса из ревеня с мятой нам понадобится: стебли ревеня, несколько веточек мяты, вода, сахар и дрожжи.
Стебли ревеня тщательно промыть. Можно не очищать от кожицы. Ревень нарезать средними кусочками.
В кастрюлю влить воду, всыпать ревень.
Мяту вымыть, обсушить и ободрать листики с веточек.
Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Варить на среднем огне 5 минут. В конце всыпать в кастрюлю сахар. Перемешать и убрать с огня.
Компот процедить через сито. Лучше подавить кусочки ревеня ложкой, чтобы ароматного сока было больше.
В горячий компот выложить листья мяты. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить остывать при комнатной температуре.
Когда напиток остынет, листья мяты вынуть.
Добавить в компот сухие дрожжи и хорошо перемешать. Плотно накрыть кастрюлю крышкой или перелить напиток в бутылку и закрыть крышкой. Оставить при комнатной температуре на 12 часов.
По истечении 12 часов квас должен приобрести характерный привкус. Затем разлить напиток по бутылкам и поставить в прохладное место на 3 дня. Приятного аппетита!
В этом году я решила приготовить из ревеня кекс с маком на сметане, квас с мятой, рецепт которого я тут привожу, и еще много чего еще.
Очень важный момент: в кулинарии лучше использовать молодые сочные стебли. И желательно до того, как ревень зацветет. Если видите, что на растении появились цветки, лучше их сразу срезать. Старые, грубые и жёсткие побеги вредны для человеческого организма из-за большого содержания в них щавелевой кислоты. В связи с этим, собирать черешки в пору цветения нежелательно.
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.