Время приготовления: 1 д 16 ч
Кол-во порций: 6
Подготовьте все продукты. Этот рецепт можно готовить с любым мясом - свинина, говядина, баранина. Я готовила со всеми видами мяса. Мне вкуснее всего со свининой. Бекон берите сырой и побольше мяса!))) Вино лучше брать десертное. У меня на тот момент был только глинтвейн. Если у вас нет десертного, тогда возьмите обычного красного и добавьте в него сахар или сироп кленовый.
Смешайте все жидкие ингредиенты. Чеснок натрите на мелкую тёрку и добавьте в маринаде. Если у вас не десертное вино, а вино с сахаром, следите чтоб сахар полностью растворился в вине! Погрузите бекон в маринад и хорошо перемешайте. Если у вас мясо куском, тогда нарежьте его пластинками по 5 мм толщиной. Я покупаю сразу нарезанное. Так удобнее и красивее получается. Оставьте на минут 20 промариноваться.
Отрежьте прикорневую часть. Разберите эноки на соцветия. Поместите их в миску с подсоленной водой. На минут 10. Это делается, для того, чтобы эноки получились ещё более хрустящими. Через указанное время, откиньте мясо на дуршлаг и дайте воде хорошо стечь.
Теперь приступим с сборке рулетиков. Выкладываем пластинку мяса на доску и кладём пару веточек грибов как показано на фотке. Завертните рулетик чуть по диагонали, чтоб видны были только верхушки грибов. Сделайте остальные рулетики.
На раскаленной сководорке без масла обжарьте рулетики со всех сторон.
Если вы увидите в магазине такие грибочки, то не проходите мимо! Попробуйте их приготовить по такому рецепту и вы начнете их покупать регулярно.
Эноки не обладают ярко выраженным вкусом и ароматом, но приготовленные они ОЧЕНЬ забавно хрустят!))) А маринад на основе вина придает очень оригинальный йпикантный вкус мясу.
Жарьте рулетики на среднем огне, но не прикрывайте крышкой, чтоб они именно жарились, а не тушились. Лучше почаще переворачивайте их.
Если любите острые, тогда в маринад добавьте перец Чили мелко нарезанный и маринуете мясо на минут 10 дольше.
К столу подавайте их разрезанные порционно или вместе со столовыми ножами, т.к. грибы немного волокнистые.
Автор: Nat Ka
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.