Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 2
простые и недорогие ингридиенты
желтки отделяем от белков
взбиваем до пышной пены
добавляем понемногу сахар и взбиваем
муку смешиваем с картофельным крохмалем
кладем в белок ложку желтка и ложку мучной смеси
и аккуратно смешиваем сверху вниз
и снова ложку желтка
и ложку муки
и смешать и так далее
в застеленную пергаментом форму выливаем тесто
и ставим печься минут на 10-15
возьмемся за крем: взбиваем слегка сливки с сахаром
небольшую часть отливаем для украшения
остальные взбиваем со малиной
достаем готовый корж
на стол выкладываем пергамент
и посыпаем его сахаром
выкладываем наш рулетный корж
снимаем пергамент на котором пекся корж
и сворачиваем с пергаментом до остывания
после розворачиваем осторожно что бы не поломать, смазать кремом и свернуть опять
и помощница
Отделить белки от желтков, взбить до густоты. Всыпать постепенно сахар, взбивать до пиков.
Добавить желтки так: желток, потом смесь муки с крахмалом, опять желток, смесь муки с крахмалом. Тесто вымешивать осторожно. Можно делать это миксером на малых оборотах.
Переложить тесто на пергамент на противне, выровнять.
Духовку прогреть до 180 градусов, печь, пока рулет не станет нежно-розовым. На это потребуется 10-15 минут.
Бисквитный корж вынуть, тут же перевернуть на пергаментный лист, присыпанный сахаром. Запеченный пергамент снять.
Свернуть корж в рулет вместе с чистым пергаментом.
Когда остынет, развернуть и смазать кремом (можно сделать свой).
Крем: Тщательно перемешайте сливки с сахаром и отделите от массы приблизительно треть. В то, что останется, добавьте 3 ст. л. ягод, после чего аккуратно разверните бисквит и намажьте его этой смесью. Потом опять сверните его в рулет, переложите его на блюдо и добавьте сахарной пудры. Из кулинарного шприца украсьте бисквитный рулет оставшимися сливками и выложите ягодами.
Еда готова!
Автор: Christina_A
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.