Время приготовления: 35 мин
Кол-во порций: 8
Произвольно, но не очень мелко, нарезаем репчатый лук и три зубчика чеснока.
В разогретую с добавленным оливковым маслом сковороду выкладываем нарезанный лук с чесноком и помешивая обжариваем до золотистости.
Выкладываем обжаренный лук с чесноком в отдельную миску.
Мытые и очищенные шампиньоны нарезаем ровными пластинками.
Выкладываем шампиньоны в разогретую сковороду с добавленным в нее оливковым маслом.
Обжариваем шампиньоны, периодически помешивая до полного выпаривания воды, выкладываем в отдельную миску к луку с чесноком и хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Натираем на крупной терке картофель.
Натираем также на крупной терке морковь.
В миску к картофелю с морковью добавляем просеянную через сито муку, в количестве пяти столовых ложек.
В отдельной миске перемешиваем столовую ложку картофельной массы с добавленными в нее грибами и приготавливаем лепешку.
Выкладываем лепешки из картофеля с грибами обжаривать в разогретую сковороду.
Обжариваем по семь минут каждую из сторон и в результате получаем золотистые драники.
Драники выкладываем на тарелку, украшаем нарезанным пластинками редисом, добавляем по вкусу остро-сладкий соус, приправу "хреновина", грибы и зелень петрушки. Желаю всем приятного аппетита!
Замечательный рецепт, благодаря которому можно быстро приготовить дома очень вкусное и ароматное блюдо со специями и приправами!
Первое упоминание о драниках относится к 1830 году, где их приготовление, под влиянием немецкой кухни, (они тогда были известны как немецкие картофельные оладьи) описал польский повар Ян Шитлер - автор первых систематических книг по кулинарии.
Название "драники" берет свое начало из старорусского языка и происходит оно от слова "драть", то есть тереть. Драники готовят из сырого картофеля, который еще до появления тёрки "драли" на заостренной доске, с добавлением соли, яиц и муки, которая связывает крахмал. По вашему желанию и вкусу можно добавить лук, чеснок и различные специи. Полученное тесто перемешивают и жарят на сковороде с добавлением свиного жира или растительного масла. Драники являются неотъемлемым атрибутом большинства кухонь, в первую очередь конечно белорусской, затем украинской, русской, польской и еврейской.
Картофельные блины и оладьи можно встретить практически везде, где в пищу употребляется картофель — от Латинской Америки до Северной Европы.
Автор: Сибирячка готовит
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.