Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 5
Как сделать Салат Берёзка с черносливом? Подготовьте указанные ингредиенты. Филе грудки отварное. Шампиньоны свежие, но можно заменить и на консервированные. Яйца отварите до готовности и остудите.
Чернослив распарьте и мелко нарежьте. Грибы хорошо промойте и обжарьте с луком до готовности, оставив и тоже обжарив две штуки целыми (для украшения). Филе грудки мелко нарежьте. Огурцы помойте и натрите на крупной тёрке. Яйца очистите, отделите белки от желтков, белки нарежьте,а желтки пока оставить целыми (они пойдут на самый верхний слой).
Выберете подходящее блюдо для салата: это может быть разной формы посуда, глубокая или плоская - всё по желанию. Я взяла прямоугольную неглубокую тарелку. Первым слоем выкладывается нарезанный чернослив. Слегка смажьте майонезом.
Второй слой - нарезанное куриное филе. Промажьте немного майонезом.
Поверх филе идёт слой с обжаренными грибами и луком. Немного промажьте майонезом.
Четвёртый слой - нарезанные белки яиц, смешанные с майонезом.
Затем слой с натёртыми свежими огурцами. Здесь уже хорошо промажьте майонезом.
Натрите желтки яиц на мелкой тёрке, равномерно покрывая всю поверхность салата.
Теперь украшение салата. Майонезом сделайте ствол дерева. Можно сделать два или несколько более тонких веток - всё по желанию. У подножия ствола сделайте полянку с грибами - выложите листья петрушки, укропа и обжаренные половинки шампиньонов.
Из чернослива или маслин сделайте чечевички (чёрные полоски на стволе берёзы), листья выложите нарезанным зелёным луком. Перед подачей салат нужно подержать в холодильнике.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.
Автор: Анна
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.