Время приготовления: 14 д
Кол-во порций: 10
Ягоды фейхоа представляют собой зеленые плоды круглой формы. Их кожура очень плотная, а внутренняя мякоть на вкус похожа на смесь клубники, киви и ананаса.
В кулинарии фейхоа чаще всего используется в десертах, салатах. Ее добавляют в компоты, из нее варят вкусное варенье. Эти экзотические ягоды также используют при приготовлении различных маринадов, настоек и домашнего вина.
Чтобы приготовить настойку из фейхоа в домашних условиях понадобятся прежде всего сами ягоды фейхоа. Для лучшего вкуса готового напитка они должны быть спелыми и даже немного перезрелыми.
Фейхоа хорошо помыть под проточной водой и обсушить, разложив плоды на бумажном полотенце. Не очищая, нарезать ягоды мелко кубиками. Переложить измельченные фейхоа в стеклянную тару, в которой будет готовится настойка.
Добавить в стеклянную емкость сахар и влить водку. Все хорошо взболтать. Ягодная масса должна быть полностью покрыта жидкостью. Вместо сахара можно взять такое же количество меда. В таком случае лучше брать жидкий мед, чтобы легче было его смешать с настойкой.
Закрыть стеклянную тару крышкой и поставить емкость в темное прохладное место на 2 недели. Периодически, по крайней мере раз в день, взбалтывать напиток.
Через 2 недели процедить настойку через несколько слоев марли, чтобы очистить от ягодной массы - она больше не понадобится. Если ягоды оставить в настойке, то со временем она приобретет неприятную горечь. К тому же после процеживания настойка получается красивого полупрозрачного желтого цвета.
Попробовать настойку на вкус и при необходимости добавить сахар. Если напиток получилась слишком крепкий - добавить в него немного воды, разбавив его. Крепость готовой настойки варьируется в пределах 33- 35 %, без добавления дополнительного количества сахара и воды.
Хранить напиток лучше всего в темном прохладном месте в течение года. Вкус готовой настойки из фейхоа получается сладкий и приятный, с легким оттенком кислинки. Приятного аппетита!
Автор: Антип
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.