Сырный пирог
Время приготовления: 1 ч 50 мин
Кол-во порций: 5
Ингредиенты
- Грецкие орехи (для украшения): по вкусу
Для теста:
- Сливочное масло: 120 гр
- Соль (половина в начинку и половина в тесто): 0.5 чайн.л.
- Пшеничная мука (+ 1 ст. л. в начинку): 2 стак.
Для начинки:
- Растительное масло: 2 стол.л.
- Яйца: 2 шт.
- Сливки: 125 мл
- Молоко: 125 мл
- Лук репчатый: 1 шт.
- Перец красный молотый: 0.25 чайн.л.
- Твёрдый сыр: 150 гр
Как приготовить
-
Шаг 1:
-
Шаг 2:
Просеиваем муку,выкладываем масло.
-
Шаг 3:
Рубим ножом.
-
Шаг 4:
Формируем из теста шар и отправляем в холод на 1 час.
-
Шаг 5:
Обжариваем лук,перчим.
-
Шаг 6:
Формируем из теста корзиночку.
-
Шаг 7:
Взвиваем яйца,добавляем молоко,сливки,муку,соль.
-
Шаг 8:
На полуготовую корзинку высыпаем половину сыра,затем лук,сыр и заливаем начинкой из яиц.
-
Шаг 9:
-
Шаг 10:
Берем широкую разделочную доску, просеиваем на нее муку, выкладываем масло и начинаем рубить ножом, чтобы в итоге получилось мелкое крошево. Сыплем соли, делаем в центре горку, вливаем чуть-чуть теплой воды и замешиваем тесто – крутое. Теперь формируем из него шар, обматываем пленкой и ставим в холодильник на часок. Охлажденное тесто раскатываем толщиной в один см, выкладываем в форму (лучше в круглую), на дно высыпаем сухую фасоль или горох и отправляем печься в духовку на десять минут. У нас должна получиться такая корзинка, не до конца пропеченная. Мы ее остужаем.
Нарезаем мелкими кубиками лучок, хорошенько обжариваем его в масле до коричневого цвета, добавляем перчика. Взбиваем венчиком яйца, вливаем молоко, сливки, кладем муку, хорошенько перемешиваем, солим по вкусу. Сыр натираем на крупной терке, разделяем на две части. Одной засыпаем нашу корзинку, сверху выкладываем луковую поджарку, на которую снова идет сыр. Затем все это заливаем яично-молочной массой.
В духовом шкафу такой пирог должен печься при 175-ти градусах примерно десять минут, после еще 15 минут при 220-ти градусах. Когда пирог будет готов, сверху посыпаем его молотыми грецкими орехами (пока еще горячий).Автор: Милада
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.