Время приготовления: 12 ч
Кол-во порций: 8
Как сделать творожную Пасху в мультиварке? Подготовьте продукты. Творог возьмите натуральный, жирный, вкусный — от его качества будет зависеть вкус всего блюда. Сливки берите 20% жирности. Масло — без заменителей молочного жира. Достаньте его из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Вместо ванильного сахара можно добавить ванилин или ваниль в другой пропорции. Кроме изюма вы можете положить в пасху цукаты, орехи или шоколад.
Возьмите глубокую миску, выложите в нее творог. Добавьте размягченное сливочное масло, влейте сливки.
Пробейте все вместе погружным блендером до совершенно однородной массы. Этот шаг обязателен, так как пасха должна получиться без комочков и крупинок. Если у вас нет блендера, то протрите творог через сито, затем смешайте его с продуктами венчиком.
Яйца вбейте в другую миску. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Всыпьте к яйцам сахар, обычный и ванильный. Миксером взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы.
Перелейте взбитые яйца к творожной массе. Миксером перемешайте все до однородности.
Перелейте получившуюся массу в чашу мультиварки. Установите ее в прибор. Закройте крышку. Выставите на мультиварке режим, который нагревает продукты до 90-100°С ("Тушение", "Мультиповар"). На разных моделях он может называться по-разному. Если у вас устанавливается время, сделайте 30 мин.
По истечении получаса откройте крышку, перемешайте творожную массу. Оставьте ее немного остыть, затем всыпьте промытый изюм (или цукаты, или орехи, или шоколад).
Возьмите форму для пасхи, выстелите ее марлей, сложенной в несколько слоев. Установите форму в миску. Выложите в нее творожную массу, плотно утрамбовывая ее ложкой. После чего накройте творог концами марли, сверху положите небольшую плоскую доску. На доску поставьте како-нибудь груз, например, банку с водой. Уберите всю конструкцию в холодильник минимум на 10 часов. За это время с пасхи стечет лишняя сыворотка, а сама пасха уплотнится.
Достаньте миску с формой из холодильника, уберите груз. Раскройте загнутые концы марли и переверните пасху на тарелку. Уберите форму и марлю. Подавайте пасху к столу. Приятного аппетита!
Важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить готовое блюдо, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Выбирайте свежий, натуральный творог, без посторонних примесей, признаков порчи (неприятный запах, неоднородный цвет, отделившаяся сыворотка). Не забывайте обращать внимание на консистенцию (сухой, влажный, однородный или крупинками, мягкий или пастообразный), а также жирность продукта.
Как правильно распарить изюм? Залейте хорошо промытый изюм горячей водой и оставьте на 10-15 минут. За это время он станет мягким. Слейте воду и обсушите его бумажными полотенцами.
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Автор: katushafin
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.