Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 6
Как испечь открытый песочный пирог с яблоками в духовке? Подготовьте ингредиенты по списку. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, оно должно быть комнатной температуры. В миску выложите размягченное сливочное масло, сметану, добавьте сахар и перемешайте до получения однородной смеси.
Всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и тесто получится нежнее. Добавьте щепотку ванилина. Ванилин можно заменить на ванильный сахар. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта. Замесите тесто. Долго месить песочное тесто нельзя, чтобы оно не стало тугим, а изделия из него твердыми.
Оно должно получиться немного липким и мягким. Положите его на рабочую поверхность, подпыленную мукой, накройте сверху миской и дайте ему "отдохнуть". Тем временем займитесь начинкой для пирога. Включите духовку на 180 градусов.
Яблоки для такого пирога можно использовать любые по вкусу, это отличный способ использовать садовые яблоки, которые потеряли свой красивый внешний вид или с небольшими повреждениями. Яблоки помойте, очистите от кожуры и вырежьте сердцевину с семенами, мякоть нарежьте дольками. Чтобы яблоки не потемнели, их можно сбрызнуть лимонным соком, но его избыток может сделать начинку в пироге кислой.
Тесто раскатайте на подсыпанном мукой столе в ровный круг по размеру формы с небольшим запасом на бортики. Выложите тесто в форму для выпекания, смазанную маслом. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Сверху выложите дольки яблок, плотно друг к другу, размещая их вертикально.
Посыпьте яблоки корицей и сахаром. Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекайте пирог около 30 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Чтобы яблоки не начали пригорать раньше, чем пропечется основа из теста, форму с пирогом можно накрыть фольгой. Через 15-20 минут после начала запекания фольгу снимите и дайте пирогу запечься и зарумяниться сверху.
Выньте пирог из духовки, переложите его на блюдо для подачи. Дайте пирогу немного остыть, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу с чаем, кофе или молоком. Приятного чаепития!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Автор: Snezhana
Комментариев к рецепту: 9
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.