Время приготовления: 3 ч
Кол-во порций: 6
Как сделать красивый и вкусный салат Тигренок к новогоднему столу? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Количество ингредиентов необязательно брать строго по рецепту, можно подбирать пропорции на глазок из личных предпочтений. Самое главное, чтобы хватило картошки для крепкой основы салата.
Картофель отварите в кожуре до готовности. Охладите, очистите и натрите на крупной терке.
Вареную колбасу очистите от заводской пленки и нарежьте мелкими кубиками. Вместо вареной колбасы можете использовать любое другое варено-копченое мясо: карбонад, шейку, окорок, балыковую колбасу и т. д. У меня ветчина.
Огурец очистите от кожицы и нарежьте мелкими кубиками. Огурец для этого салата лучше очистить от кожицы, тогда салат получится мягче и нежнее по структуре. Если огурец водянистый и выделяет много сока, можете выложить его на салфетку, чтобы лишний сок впитался и салат не "поплыл".
Чернослив нарежьте мелкими кусочками. Если чернослив слишком жесткий и пересушенный, можете залить его кипятком и оставить на 10 минут.
Морковь отварите в кожуре до готовности, охладите, очистите и натрите на крупной или средней терке.
Яйца отварите вкрутую, охладите и очистите. Белки отделите от желтков. Белки натрите на средней или крупной терке. Желтки в отдельную миску на мелкой.
Маслины обсушите от рассола и нарежьте мелкими кусочками. Несколько маслин нарежьте вдоль тонкими полосками.
На блюдо диаметром 24-28 см выложите слой картофеля и придайте ему форму головы тигра. Сверху нанесите сеточку из майонеза. Майонез я предварительно переложила в кулинарный мешок, чтобы было удобнее наносить его на ингредиенты.
Далее распределите слой вареной колбасы и также полейте сверху майонезом.
Следующим слоем выложите огурцы и также нанесите на них майонез.
Потом точно так же распределите чернослив и майонез. Далее посыпьте сверху большую часть тертых желтков. Сверху также полейте майонезом. немного желтка необходимо оставить для украшения..
С помощью тертой моркови, белка, желтка и маслин сделайте мордочку тигра. Нижнюю часть мордочки оформите белком, а верхнюю - вареной морковью. Тертым белком нанесите контуры глаз тигра, желтком - ушки. С помощью мелко нарезанных маслин обозначьте полоски и нос тигра.
Маслинами, нарезанными вдоль полосками нанесите усы и рот. Чтобы белая часть мордочки не сливалась с белой тарелкой, можете обозначить ее контуром с помощью нарезанных полосками маслин. Пару маслин используйте для глаз. Салат поставьте на 1 час в холодильник для пропитки. Приятного аппетита!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Как правильно выбирать маслины? Лучше покупать продукт в прозрачной упаковке. Так вы сможете рассмотреть их внешний вид и цвет. Если маслины слишком черные, значит добавлены пищевые красители. Плоды должны быть упругими, целыми, с гладкой, блестящей кожицей. Слишком мягкие, перезрелые маслины долго храниться не будут.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.