Время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 12
Заранее достать масло, чтобы было комнатной температуры. Испечь бисквит: 4 яйца разделить на белки и желтки. Первыми взбить белки, потом добавить желтки, сахар, последнюю - муку. Печь в круглой высокой форме 30 минут при 180 градусах. Остудить, разрезать на 2 коржа.
У моего сына завтра день рождения, времени мало, а приготовить нужно много всякого, поэтому взяла готовые бисквитные коржи. Проверено - просто замечательно подходят для этого тортика!
Бананы порезать нетонкими дольками.
Творог протереть через сито. Масса станет намного нежнее.
Заранее желатин замочить в молоке для набухания.
Яйца взбить с сахаром (на фото у меня полуторная норма, сынуля любит побольше творожной массы) до полного растворения
Добавить постепенно масло, не переставая взбивать миксером
Понемногу добавляем протертый творог (или творожную массу), в конце немного ванили для аромата, взбиваем.
Желатин растопить на водяной бане на маленьком огне, помешивая. Дать немного остыть.
В творожную массу добавляем чайной ложкой желатин, не переставая взбивать.
Получается однородная воздушная творожная масса.
Из банки слить ананасовый сок. По вашему усмотрению, это может быть сок из любых других фруктов, но ананасовый - самый нейтральный и неприторный.
Начинаем собирать наш торт. Взять разъемную форму под размер бисквитных коржей. 1. На дно формы выкладываем бисквитный корж. Смачиваем соком ананасовым и выкладываем порезанные бананы.
На бананы выкладываем половину творожной массы.
Накрываем вторым бисквитным коржом, повторяем процедуру: пропитка, бананы, творожная масса. По желанию можно добавить порезанную клубнику в творожную массу, можно на второй бисквитный корж положить фруктовое желе. Фантазируйте. Сверху еще один бисквитный корж-крышка, который нужно будет украсить.
Собственно, украшение торта зависит от времени года и настроения. Подходят любые любимые вами фрукты, которые заливаются прозрачным желе (для торта).
Поделюсь некоторыми вариантами оформления любимого торта моего сына. Делается по этому рецепту уже 20 лет. Здесь зеленый и черный виноград, ананасы, клубника, вафельные цветы. Бортики из той же творожной массы, застывает быстро и держит форму.
Клубника, киви, ананасы из банки, миндальные кранчи
Фрукты те же, оформление другое плюс свечки. Прям именины сердца!
В разрезе
Загадывает желание.
А внуку - с вишней, черешней, ананасами и киви
Это - сегодняшний вариант. Двухъярусный. Весь такой клубничный. Внутри прослойка из клубничного пюре-желе. Покрыт сверху белым шоколадом.
Этот торт надолго "поселился" в нашей семье. Не знаю, где моя мама его нашла, она была замечательным кулинаром и готовила с удовольствием по новым рецептам. Но вот уже более 20 лет я готовлю его 2 раза в год (обязательно): на день рождения сына и внука. Очень рекомендую.
Автор: Galina
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.