Антрекот с луком на сковороде

Время приготовления: 25 мин

Кол-во порций: 2

Ингредиенты

• Говяжья вырезка (два одинаковых кусочка): 300 гр
• Соль: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу
• Сливочное масло: 3 стол.л.
• Лук-шалот: 80 гр
• Вино красное: 3 стол.л.
• Бульон (говяжий): 90 мл
• Петрушка (для украшения): по вкусу

Как приготовить

1. Щедро натираем антрекоты солью и перцем с обеих сторон.
2. Сковороду с толстым дном раскаляем на огне, добавляем половину масла и уменьшаем огонь до среднего.
3. В разогретое масло добавляем мясо и обжариваем по 3 минуты с обеих сторон.
4. Далее извлекаем мясо и отправляем в сковороду мелко порезанный лук-шалот. Пассеруем одну минуту.
5. Вливаем вино и говяжий бульон, готовим до тех пор, пока жидкость не уменьшится до половины.
6. Добавляем остальное масло, даем ему растаять.
7. Для подачи на стол, антрекоты разрезаем на брусочки, поливаем соусом и украшаем свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

Автор: ELENKA

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.