Время приготовления: 20 мин
Кол-во порций: 6
В каждой стране, еда под одним и тем же названием имеет разные кулинарные рецепты. Английский салат из куриной печени тоже отличается от известного в России. Подают его теплым и заправляют соусом Перри.
Обрезаем корки от ломтей белого хлеба, нарезаем хлеб кубиками. Растапливаем топленое масло и обжариваем гренки до золотисто коричневого цвета. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
Куриную печень чистим, нарезаем на небольшие ломти и обжариваем в течение 2-3 минут на сильном огне. Так, чтобы поверхность была коричневой, а середина оставалась розовой. На блюде раскладываем равномерно листья салата и укладываем куски печени.
Соус Перри готовим в той же сковороде, в которой жарилась печень. Смешиваем все ингредиенты, не ставя на огонь. Лишь хорошо перемешиваем деревянной ложкой. Потом переливаем в отдельную миску и еще раз взбиваем венчиком. Соусом заливаем печень на блюде. Сверху насыпаем гренки и зеленый лук Подаем к столу теплым.
Автор: UO-Shu
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.