Время приготовления: 12 ч
Кол-во порций: 12
ОЧЕНЬ легкий в приготовлении рецепт куличиков, либо можно испечь большой кекс. С вечера (если собираетесь готовить на следующее утро), либо с утра ( если собираетесь готовить вечером), в эмалированную кастрюлю поместить, НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ, дрожжи, поломав их кусочками, сливочное масло комнатной температуры, нарезанное кусочками, яйца (предварительно их разболтать в кружке и вылить в смесь), сахар и вымытый юзюм, и залить это всё тёплым молоком. НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ. Накрыть полотенцем и оставить на столе до утра ( на 12 час.)
Утром в эту массу добавить 750 миллилитров ( 3 стакана по 250 мл) просеянной муки, ванилин и только тогда первый раз хорошо вымесить тесто и сразу же разложить-разлить (тесто жидковатое) в смазанные формочки, либо в одну большую, если кекс. Формочки заполнять только на одну треть, и дать расстояться в тепле, чтобы поднялось в 2 раза и затем в уже нагретую на 180 градусов духовку примерно на 40 мин. до появления тёмно-тёмно-коричневой верхней корочки. Они ещё поднимутся до самого верха. Доставать осторожно и укладывать для остывания на бок. Выпечка получается очень воздушной и вкусной. После остывания украсить куличики.
Очень простой в приготовлении рецепт, а тесто получается вкуснейшее и очень пышное. Можно вместо изюма натереть цедру от половины лимона и выпекать просто большой кекс - очень вкусно. Форма заполняется на одну треть, затем при расстойке поднимается тесто ещё и в духовке ещё до верха формы. Я смазываю куличики самой простейшей помадкой: взять стакан сахарной пудры и добавлять в нее по капле кипяченную воду комнатной температуры, каждый раз перемешивая. Когда смесь станет как густая сметана - смазать ею куличики и сразу посыпать украшениями, пока помадка не застыла. Дать подсохнуть и готово. Помадка получается красивая с подтёками. А водичку нужно добавлять именно по капле, т.к. сахарная пудра быстро промокает и главное - не перелить водички. В помадку можно добавить красители, либо какао.
Автор: Светлана
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.