Время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 8
Как сделать маковую начинку для рулета? Подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо меда можно использовать сахар. Так же из сухофруктов для начинки подойдут курага или чернослив.
Изюм распарьте. Как правильно распарить изюм? Изюм тщательно промойте. Залейте изюм горячей водой и оставьте на 10-15 минут. За это время он станет мягким, и начинка получится сочнее. Слейте воду и обсушите изюм бумажными полотенцами. Если используете другие сухофрукты, поступите с ними аналогично.
Мак насыпьте в небольшую кастрюлю. Залейте его водой из расчета на одну часть мака две части воды. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите мак до кипения. На умеренном огне проварите его 10-15 минут, периодически помешивая.
Выключите плиту и дайте маку настояться при закрытой крышке еще 10-15 минут. За это время зернышки мака хорошо разопреют.
Откиньте мак на марлю, сложенную в несколько слоев, чтобы стекла вода.
В подходящую по размеру миску выложите мак и обсушенный изюм.
Чтобы начинка стала однородной и более нежной, измельчите мак и изюм. Для этой цели можно использовать погружной блендер, чашу блендера или ступку. Выбирайте тот вариант, который для вас более удобен. Я использовала погружной блендер.
В измельченную массу добавьте мед (или сахар) и тщательно перемешайте. Начинка станет более вязкой. При добавлении сладкого ингредиента руководствуйтесь своим вкусом. Если любите послаще увеличьте количество меда, но при этом учитывайте сладость изюма. Для разнообразия вкуса можно добавить апельсиновую или лимонную цедру. Она придаст начинке легкий цитрусовый аромат.
Маковая начинка готова. Этого количества начинки с лихвой хватит для приготовления рулета длиной около 34 см. Можно использовать ее также для булочек или пирожков. Вкусной и удачной Вам выпечки!
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Автор: Юлия
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.