Время приготовления: 1 ч 15 мин
Кол-во порций: 10
Как сделать плов из утки в казане на плите? Необходимые ингредиенты
Вот наша утка - для плова нужно взять только мясо
Срежьте грудки и мясо с ног, кожу и кости не используем
Разрежьте на достаточно крупные кусочки
Морковь нарежьте соломкой
Лук - полукольцами
Утиный жир выложите в казан и вытопите
Шкварки достаньте
Добавьте утиное мясо, обжарьте до золотистой корочки
Затем в казан выложите морковь и лук
Обжаривайте минут 10, затем посолите и добавьте специи: для плова лучше всего подойдут красный перец, куркума и барбарис, на этом этапе можно добавлять любые специи по вашему вкусу, накройте крышкой и тушите еще 25 минут
Промойте рис в нескольких водах, как бы протирая между пальцами до прозрачной воды
Зирвак готов - выложите сверху слой риса, залейте водой аккуратно, чтобы не смыть слой риса, можно еще немного добавить немного соли - рис любит соль. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума, закопайте головку чеснока, сняв только верхний слой шелухи
Накройте казан крышкой и варите до тех пор, пока рис не впитает всю воду. Выключите плиту и дайте плову немного настояться
Теперь перемешайте
Приятного аппетита!
Попробуйте приготовить этот необычный вариант плова, и вам понравится!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Автор: nasstin
Комментариев к рецепту: 14
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.