Яйцо-scotch в коконе в можжевеловом дымке
Время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 2
Ингредиенты
- Куриные яйца: 2 шт.
- Фарш мясной: 400 гр
- Бекон: 8 шт.
- Чеснок: 3 зубч.
- Тмин: 5 гр
- Корица: 5 гр
- Молотый кориандр: 5 гр
- Поваренная соль: по вкусу
- Перец черный молотый: по вкусу
- Можжевеловые ягоды: 8 шт.
Как приготовить
Сварить яйца в мешочек (желток должен остаться жидким - это важно!). Сразу охладить их в ледяной воде, бережно очистить от скорлупы (не повредить белок!) и обсушить на бумажном полотенце.
Фарш соединить с натертым на мелкой терке чесноком и молотыми специями, добавить соль, черный перец. Фарш разделить на 4 части, из каждой сформовать овальную лепешку толщиной около сантиметра. В центр каждой лепешки положить яйцо и залепить фаршем так, чтобы получился шарик с яйцом внутри. Каждый такой шарик обмотать полосками бекона как вдоль, так и поперек – во всех направлениях. В результате должно получиться подобие кокона из бекона. Важно бережно обращаться с яйцом, чтобы не повредить белковую оболочку вокруг жидкого желтка!
Выложить в любую жаропрочную форму, выстеленную пергаментом, и выпекать в духовке 20 минут при 180-200*С.
Непосредственно перед подачей яйца разрезать пополам (поперек): желток должен быть жидким. Подавать с горчицей и хреном.Автор: Дитрих
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.