Ризотто с чернилами каракатицы
Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 4
Ингредиенты
- Каракатица (чернила каракатицы - 1 упаковка на 4х человек): 1 шт.
- Морепродукты (можно ассорти, можно одни каракатицы): 300 гр
- Рис (лучше запаренный): 300 гр
- Лук репчатый: 0.5 шт.
- Вино белое (сухое): 100 мл
- Рыбный бульон: 1 л
- Поваренная соль (можно морскую соль): по вкусу
- Перец черный молотый: по вкусу
- Оливковое масло: 20 мл
Как приготовить
Берите кастрюлю с толстым дном, ту, в которой не пригорает пища.
В ней разогрейте масло оливковое, обжарьте до прозрачного состояния лук, нарезанный кубиками мелко.
Добавьте морепродукты и доведите до золотистости вместе с луком.
Добавьте рис и обжарьте до прозрачности риса. В него впитается масло, рис станет таким слегка золотистым.
Полейте белым вином, прибавьте огня, пусть вино выпарится. Затем огонь убавьте.
Добавьте чернила каракатицы и перемешайте.
Влейте горячий рыбный бульон так, чтобы над рисом он находился на высоте 1 см. И варите до готовности, время от времени перемешивая и подливая горячий бульон.
Все, ваше ризотто с чернилами каракатицы готово. Оно должно получиться не жидким!
Автор: Namira
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.