Время приготовления: 2 д 2 ч
Кол-во порций: 10
Готовим продукты по списку.
В глубокую миску для теста вбиваем яйца, добавляем сахар и подтаявшее сливочное масло.
Также добавляем гашеную лимонным соком соду.
Все тщательно взбиваем миксером на малых оборотах до получения воздушной массы белого цвета.
Всыпаем третью часть предварительно просеянной муки.
Замешиваем тесто ложкой до загустения.
Патоку и мед наливаем в железную посуду (миску, кастрюлю или сотейник) и ставим на водяную баню. Доводим до полного растворения.
Выливаем в основу для теста.
Все перемешиваем ложкой до однородности.
Всыпаем остальную муку, которую также нужно предварительно просеять через ситечко.
Добавляем специи: черный молотый перец, мускатный орех, корицу, молотую гвоздику и имбирный порошок.
Замешиваем тугое тесто. Формируем шар, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на двое суток. Даем тесту отлежаться и пропитаться специями.
Через 2 дня вынимаем тесто из холодильника и раскатываем его в тонкий пласт скалкой на столе, припыленном мукой.
Теперь пришло время для творчества и вдохновения. Будем вырезать разноплановые фигурки помощью формочек. Это могут быть звездочки, цветочки, кружочки, сердечки, елочки, фигурки животных или человечков и т. д. Лишнее тесто собираем в комок, снова раскатываем его и снова вырезаем из него фигурные заготовки. Можно наполнить тестом смазанные маслом формочки, но не толще, чем на 1 см.
Теперь, когда наши вкусные поделки готовы, подумаем о том, как испечь латышское печенье пипаркукас? А все очень просто: для начала перекладываем его на противень.
Затем смазываем взбитым яйцом с помощью силиконовой кисточки.
Выпекаем в заранее прогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15-ти минут до румяного цвета и полной готовности.
Печенье готово и ждет своего часа! Осталось только поставить чайник и позвать всех на чаепитие.
Угощайтесь!
А кто это топчется за дверью, не решаясь постучать? Может быть, это нагрянул на запах Дедушка Мороз? Ах, нет, это соседи услышали волшебный аромат пипаркукас и решили зайти на огонек, что ж - просим всех к столу!
Автор: Ирина
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.