Крабовые лепешки с лимонно-укропным соусом

Время приготовления: 3 ч

Кол-во порций: 4

Ингредиенты

Для лепешек:

• Сливочное масло: 3 стол.л.
• Растительное масло: 2 стол.л.
• Болгарский перец (мелко нарезанный): 0.5 шт.
• Чеснок: 1 зубч.
• Сливки жирные: 3 стол.л.
• Горчица: 1 стол.л.
• Куриные яйца: 1 шт.
• Петрушка (лучше всего свежая и мелко нарез): 1 гр
• Зелёный лук (лучше всего свежий и мелко нарез): 1 гр
• Сухарики: 130 гр
• Пармезан (потереть на терке): 50 гр
• Крабовое мясо: 450 гр
• Соль: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу

Для соуса:

• Чеснок: 1 зубч.
• Петрушка (пучок): 1 гр
• Майонез: 1 стак.
• Обезжиренные сливки: 0.25 стак.
• Укроп (пучок): 1 гр
• Лимонная цедра: 1 стол.л.
• Лимонный сок (желательно свежевыжатый): 2 чайн.л.

Как приготовить

Чтобы приготовить соус смешайте все ингредиенты в блендере. Поставьте на некоторое время в холодильник. Соус должен загустеть.
Пока соус остывает, приготовьте крабовые лепешки. В неглубокой сковороде растопите на среднем огне 1 столовую ложку сливочного масла. Положите лук, болгарский перец и чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета, около 3 минут. Добавьте яйцо, горчицу, сливки, и пол стакана панировочных сухарей, перемешайте. Посолите, поперчите и добавьте зелень. Снимите с огня. Положите крабовое мясо и очень аккуратно перемешайте.
Из получившейся смеси сформируйте лепешки, около 2 см толщиной. Оставшиеся панировочные сухари смешайте с тертым сыром. Хорошо обваляйте пирожки в этой смеси с обеих сторон. Выложите пирожки на блюдо, поставьте в холодильник на 2 часа.
В сковороде смешайте оставшееся сливочное и растительное масло. Когда масло разогреется, выложите туда крабовые лепешки и обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки.
Можно запечь лепешки в духовке. Для этого разогрейте духовку до 120 градусов. На противень положите пергаментную бумагу. Уложите лепешки и выпекайте 7-10 минут в разогретой духовке.
При подаче на стол, каждую крабовую лепешку полейте лимонно-укропным соусом.

Автор: Alisa

Комментариев к рецепту: 2

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.