Сливочно-винный суп
Время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 5
Ингредиенты
- Лук-шалот: 4 шт.
- Вино белое (сухое): 500 мл
- Бульон (говяжий): 500 мл
- Корица: 1 шт.
- Сливки: 200 мл
- Гвоздика: 3 гр
- Сахар: 0.5 чайн.л.
- Соль: 0.5 чайн.л.
- Белый перец (свежемолотый): 0.5 чайн.л.
- Кардамон: 0.2 чайн.л.
Как приготовить
Это блюдо позволит по-новому посмотреть на категорию молочных супов. Помимо содержания интересных ингредиентов, он позволяет насладиться насыщенным винно-сливочным вкусом привычного бульона из говядины. Рецепт очень прост и быстр в приготовлении. Я очищаю лук-шалот и режу его на 4 части. В кастрюлю наливаю говяжий бульон и вино, добавляю гвоздику, нарезанный лук-шалот и разломанную палочку корицы. Накрываю кастрюлю крышкой и ставлю на огонь. Варю суп 30 минут на слабом огне. В это время взбиваю сливки в крутую пену. Сваренный суп процеживаю и медленно ввожу в него сливки. В суп добавляю сахар, соль, кардамон и перец.
К столу суп нужно подавать в горячем виде. По желанию также можно добавить в него корицу. Приятного аппетита.Автор: Lubov♀
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.