Линцский пирог с орехами
Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 6
Ингредиенты
Для теста:
- Пшеничная мука: 300 гр
- Сахарная пудра: 100 гр
- Фундук (я брала смесь фундука и миндаля): 100 гр
- Сливочное масло (холодное): 125 гр
- Яйца: 2 шт.
- Коньяк (или ром, по желанию, можно не добавлять): 1 стол.л.
- Разрыхлитель: 0.5 чайн.л.
- Корица: 0.5 чайн.л.
Для начинки:
- Джем (любой на ваш вкус, так как у меня джема не было взяла просто сироп с клубничного варенья): по вкусу
Для украшения:
- Сахарная пудра (по желанию): по вкусу
- Миндальные лепестки (по желанию): по вкусу
Как приготовить
Для начала приготовим тесто, оно получается очень ароматным, рассыпчатым и очень вкусным. Орехи, а их нужно предварительно обжарить и очистить (или можно сразу же такие купить), смалываем в мелкую крошку. Теперь смешиваем все сухие ингредиенты: муку просеиваем, добавляем разрыхлитель и корицу, молотые орехи и сахарную пудру, все хорошенько перемешиваем. В центре нашей мучной смеси делаем лунку и отправляем туда холодное сливочное масло (его лучше нарезать небольшими кубиками).
Теперь перетираем масло с мукой в крошку. К крошке добавляем яйца и коньяк (в оригинале ром, но можно вообще ничего не добавлять) и замешиваем тесто, тесто долго не месим, а просто смешиваем все в комок. Тесто получается очень мягким и нежным, но не жидким, если тесто сильно липкое добавьте немного муки. Готовое тесто отправляем в холодильник охлаждаться минут на 20.
Достаем наше тесто, делим его на 2 части (одна больше для основы, вторая меньше для решетки). Большой кусок раскатываем в размер формы (у меня форма диаметром 22 см) толщиной около 3-4 мм. Выкладывая наше тесто в форму, сверху выкладываем слой джема. Вторую часть теста также раскатываем и делим на полоски шириной 1,5 - 2 см и выкладываем на пирог в виде решетки.
У меня еще остался кусочек теста и я сделала с него еще печенюшки, но такое тесто можно еще отправить в заморозку. Готовый пирог сверху можно смазать еще яйцом, но это не обязательно, просто тогда он получится более румяный. Выпекаем наш пирог в разогретой духовке при 200С около 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Оставляем пирог немного остыть в форме, выкладываем на блюдо и сверху посыпаем сахарной пудрой и миндальными лепестками (по желанию). Пирог готов. Приятного аппетита!!
P.S. как я уже писала, что из остатков теста я испекла печенье, на фото можно увидеть разницу если смазывать тесто желтком или нет, печенье отличаются по цвету, но на вкус они одинаково вкусные:)
-
Шаг 1:
-
Шаг 2:
-
Шаг 3:
-
Шаг 4:
-
Шаг 5:
-
Шаг 6:
-
Шаг 7:
-
Шаг 8:
-
Шаг 9:
-
Шаг 10:
-
Шаг 11:
-
Шаг 12:
-
Шаг 13:
Автор: Ириша
Комментариев к рецепту: 8
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.