Рыба в соусе киндзмари
Время приготовления: 6 ч
Кол-во порций: 6
Ингредиенты
- Рыба (немелкая): 1 кг
- Винный уксус белый (белый): 150 мл
- Чеснок: 3 зубч.
- Зелень кинзы: 1 пуч.
- Душистый перец: 5 шт.
- Лук репчатый (небольшой): 1 шт.
- Лавровый лист: 2 шт.
- Перец острый стручковый: 1 шт.
- Соль: по вкусу
- Вода: 100 мл
Как приготовить
Очищаем рыбку от потрохов и плавников, нарезаем на куски.
Режем крупно кинзу, рубим чеснок (лучше не давить через давилку).
В кастрюлю низкую и широкую выливаем воду, солим 2 ст.л. соли. Кладем головку лука очищенную, перец, лаврушку, доводим до кипения и опускаем в воду рыбу. Варим не больше 5 минут.
Готовую рыбу достаем шумовкой, перекладываем в посуду, где она будет мариноваться в соусе, присыпаем чесноком и зеленью. Поверх кладем еще кусочки и присыпаем зеленью.
Сцеживаем бульон, который образовался при варке, отливаем половину (если бульон остыл, подогреем), вливаем уксус, кладем острый перец, если надо, солим. Пробуем. Если кончик языка пощипывает, значит, все нормально. Регулировать кол-во уксуса нужно в зависимости от крепости.
Заливаем бульоном рыбу. Закрываем рыбу крышкой. А когда остынет, убираем в холодильник на 5 часов. Лучше делать рыбку с вечера.
Автор: Танча
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.