Гата с арахисом и кунжутом

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Кол-во порций: 8

Ингредиенты

Для теста:

• Маргарин (сливочный): 250 гр
• Кефир (мацун или простокваша): 3 стол.л.
• Пшеничная мука (или 6): 5 стак.
• Сахар: 1 стол.л.
• Соль: по вкусу
• Ванилин: по вкусу
• Яйца: 0.3 шт.
• Сода: 0.75 чайн.л.
• Уксус: 2 стол.л.

Для начинки:

• Сахар: 0.5 стак.
• Яйца: 0.3 шт.
• Арахис (жареный): 1 стак.
• Кунжут (1 кофейная чашка): 0.3 стак.
• Повидло (абрикосовое): 1 стак.
• Гвоздика: 1 чайн.л.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Ингредиенты

• Шаг 2:

• Шаг 3:

  Достать маргарин

• Шаг 4:

  Растопить

• Шаг 5:

  Приготовить закжаску

• Шаг 6:

  Налить в мацун

• Шаг 7:

  Добавить в маргарин

• Шаг 8:

  Перемешать

• Шаг 9:

  добавить 1/3 яйца

• Шаг 10:

  Добавить муку

• Шаг 11:

  Замесить тесто

• Шаг 12:

  Перемолоть

• Шаг 13:

  Взять арахис

• Шаг 14:

• Шаг 15:

  Добавить кунжут

• Шаг 16:

• Шаг 17:

  Доб.гвоздику,яйцо,песок

• Шаг 18:

  Перемешать

• Шаг 19:

  Взять часть теста

• Шаг 20:

  Раскатать

• Шаг 21:

• Шаг 22:

  Посыпать начинку

• Шаг 23:

  Завернуть в рулет

• Шаг 24:

  Придавить

• Шаг 25:

  Помазать яйцом

• Шаг 26:

  Порезать

• Шаг 27:

Итак, бесцеремонно растапливаю маргарин (не кипятить!) на мелком огне. Снимаю с огня и даю охладиться. Добавляю песок, соль, ванилин, соду и уксус в мацун (или кефир). Перемешиваю, и вливаю эту массу в охлажденный маргарин, в конце добавляю 1/3 яйца (для хруста теста, если добавите целое яйцо, то оно получится сухим), перемешиваю, насыпаю муку и готовлю крутое тесто. Ставлю тесто в холодильник на 35 минут.
А тем временем готовлю начинку. Измельчаю арахис, добавляю кунжут, песок, молотую гвоздику (по желанию можно положить корицу или ванилин) и 1/3 яйца ( для связки начинки), хорошо перемешиваю.
Достаю отдохнувшее тесто из холодильника и раскатываю. На поверхность теста мажу тонкий слой абрикосового повидла (вы можете взять любое другое, хоть “баобабовое”, лишь бы было вкусное), а поверх него кладу начинку. Теперь сворачиваю рулетиком, слегка придавливаю скалкой. Смазываю поверхность рулета оставшейся третью яйца и режу на куски фигурным ножом (мой нож очень “древний”, но мой - родной). А теперь ставлю гату в разогретую духовку и пеку при температуре 200 С 35 – 45 минут.
Ну, вот моя гата готова. Иду смотреть передачу “Жить Здо’рово!” с чашечкой ароматного кофе.
P.S. По времени вышло столько же, во сколько бы обошелся мне поход в магазин.

Автор: Анаит

Комментариев к рецепту: 15

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.